Tort i inne urodzinowe słodkości Lenki

przez **Leninka** » 19 listopada 2006, o 23:28

Tort wyszedł taki, jak wyszedł, po tym, jak mi się spsuł mikser i mieszałam ręcznie :twisted:

, bo za późno było na wyjście i zakup innego :twisted:

Sernik kawowy:
Obrazek

Muffinki marchewkowo-jabłkowe z bakaliami:
Obrazek

Misie jabłkowo-cynamonowe:
Obrazek

Przepisy wpiszę, jeśli ktoś będzie chętny, bo trochę z dużo na raz.

przez **magdh78** » 20 listopada 2006, o 08:30

Ja poproszę o przepis na misie

a potem wszystko po kolei :wink:

przez **kontrafalda** » 20 listopada 2006, o 11:29

REWELACJA!!!!!
Ja, rozochocona powodzeniem w kwestii sernika spalskiego, poproszę przepis na serik kawowy

przez **radowinkaala** » 20 listopada 2006, o 11:37

Wszystko takie smakowite - mniammmmmmmmmm - i estetyczne, achhhhh - mieć ten dar...

przez **Catalina** » 20 listopada 2006, o 12:38

jak zwykle jestem pod ogromnym wrażeniem

przez **Diabolique** » 20 listopada 2006, o 12:45

Jak zwykle piekne :-D

przez **Leninka** » 20 listopada 2006, o 13:21

Sernik kawowy

Spód:
1 i 3/4 szklanki zmielonych herbatników czekoladowych typu Digestive
1/3 szklanki roztopionego masła
Nadzienie serowe:
56 g półsłodkiej czekolady, posiekanej drobno
2 łyżki wody
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
2 łyżki likieru kawowego lub wody
680 g serka śmietankowego ( cream cheese)
1 szklanka cukru
2 łyżki mąki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 jajka
tortownica o średncy 20 cm wysmarowana masłem

Zemleć ciastka w malakserze, dodać stopione masło, wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Uzyskaną masą wyłożyć dno i boki tortownicy na wysokość 5 cm. Masę wyrównać i dokładnie ugnieść. Formę włożyć do lodówki.

W rondelku zmieszać czekoladę, 2 łyżki wody i rozpuszczalną kawę. Podgrzewać na małym ogniu do czasu, aż czekolada zacznie się topić. Zdjąć z ognia, dodać likier lub 2 łyżki wody, wymieszać, odstawić do przestygnięcia.
Serek wymieszać z cukrem, mąką i esencją waniliową do uzyskania kremowej masy. Nie ubijać zbyt długo. Dodać jajka ( wszystkie na raz), wymieszać do połączenia składników.
Z uzyskanej masy serowej odlać do drugiego naczynia 2 szklanki, przykryć i odstawić. Do pozostałej masy dodać wystudzoną czekoladę, wymieszać. Wylać masę na spód z herbatników, postawić tortownicę na blasze i wstawić do piekarnika na 30 minut ( temp. 176 stopni C). Po tym czasie wyjąć, ostrożne wlewać po kręgu pozostawioną uprzednio masę serową, dając się jej samej rozprowadzić. W ostateczności - delikatnie wyrównać łopatką. Wstawić do piekarnika na następne 25 minut. Wyjąć sernik, chłodzić przez 10 minut na metalowej kratce. Po tym czasie przeciągnąć nożem wzdłuż ścianek tortownicy, by oddzielić od niej ciasto i zostawić sernik do zupełnego ostudzenia. Zdjąć obręcz tortownicy i włożyć ciasto do lodówki przynajmniej na cztery godziny.

Przepis podała na Izbushce Lavender Dream na podstawie książki Better Homes and Gardens "New baking book"

Nie miałam herbatników czekoladowych, tylko zwykłe zbożowe i takie dałam. I nie robiłam ścianek z masy spodnej. Czekoladę dałam deserową. Trzymałam w piekarniku pierwszą warstwę wg przepisu-30 min, ale trzeba krócej trochę, bo odstaje od ścianek tortownicy i jak się kładzie drugą warstwę, to spływa trochę bokami. Na smak to nie wpływa, ale estetycznie trochę mi przeszkadzało :wink:

I po wierzchu posypałam kawą rozpuszczalną, ale następnym razem posypię słodkim kakaem, bo ta kawa daje lekką nutę goryczy na języku.

Generalnie- sernik przepyszny, mało sernikowy smak, ale połączenie czekolady z kawą daje wyśmienity efekt. :-D