[Milla]

Kupiłam fajne urządzenie-toster/gofrownicę.
Gofry są w kształcie Myszki Miki.
Ale mam problem z ciastem, dostałam przepis od mamy, gofry smaczne ale robią się miękkie i gumowe
Dziś robiłam z ciasta biszkoptowego, sa chrupiące, ale to nie gofry
Ktoś ma jakiś sprawdzony przepis na prawdziwe gofry?
Z góry dziękuję

[Catalina]

Mam przepis w domu potem moge napisać.
Ale wszystkie gofry chyba robią się z czasem miękkie i gumowate trochę.
A pamiętałaś o odparowaniu gofrów zdjętych z gofrownicy?? - tzn postawieniu ich w pionie lub położeniu na jakiejś kratce, żeby odparowały spokojnie?? wtedy są mniej gumowe.

[Leninka]

Nie mam gofrownicy, przymierzam się do porządnej, z głębokimi wgłębieniami Tefala, albo Dezal, ale ciągle coś mi stoi na przeszkodzie, kasa głównie. A więc gofrów nie robiłam, ale śledzę gofrowe wątki, coby przyspieszyć mój zapał i wiem, że te 2 przepisy mają najwięcej pochwał, poczytaj, jeśli chcesz:

Gofry lekkie i chrupiace - podaję za bajaderką http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=3341&hl=gofry

"Lekkie jak piorko, pyszne z bita smietana i owocami

2 szklanki maki
2 szklanki mleka
1 lyzka proszku do pieczenia
szczypta soli
1/3 szklanki oleju
2 jajka, zoltka oddzielone od bialek

Rozgrzac gofrownice. Wszystkie skladniki oprocz bialek ubic mikserem na gladka mase. Bialka ubic na sztywna piane i delikatnie wymieszac z ciastem. Piec w gofrownicy na rumiano- okolo 2-3 minut, podawac z bita smietana lub ulubionymi dodatkami.

dodatkowe informacje
Wariacje - do masy mozna dodac: - 2 szklanki jagod, piec jak powyzej - 1 szklanke czekoladowych chipsow - 1 1/2 szklanki zoltego sera jak cheddar, swietne sa z salatka z tunczyka jako topping"

Gofry drożdżowe- podaję za Malgosimi
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=18346&hl=gofry

"na 5-6 gofrów:

3/4 szklanki mleka
4 łyżki najlepszego masła
1 szklanka przesianej mąki (nie wyżej niż 550!)
1 łyżeczka cukru wanilinowego
szczypta soli
2/3 łyżeczki drożdży instant
1 duże jajko
kilka kropel olejku waniliowego

Rozpuścić masło w mleku na małym ogniu - ma być letnie żeby nie zabiło drożdży. Wymieszać suche składniki.Ubić trzepaczką (ja żyrafą oczywiscie) z mlekiem. Dodać jajko roztrzepane z olejkiem, jeszcze raz ubić do dobrego połączenia składników. Przykryć folią, wstawić do lodówki na noc (12-24 h).
Ja wkładałam je do gofrownicy na jakieś 7 minut, mają być rumiane i chrupkie!

Rano mozna dodac 3/4 szklanki jagod mrozonych"

[Milla]

Dzięki!!
Cat, podaj Twój przepis, wypróbuję wszystkie po kolei

[ixa]

Potwierdzam to co napisala Catalina o kratce-jak do tej pory sprawdza sie dla mnie przy kazdym przepisie-gofry dzieki niej nie robia sie zwiotczale tylko zachowuja kruchosc

[JaMaska]

ponieważ Mysza to mogłaby sie goframi żywić więc wprawę posiadam.

W załączonej gorfownicy (Tefalowe serdusza) był przepis ale juz dawno z niego nie korzystam,i robię "na oko" czyli
- ok pół kostki masła rozpuścić i wystudzić
i dodawać 2 jajka, ok szklanke mleka, ok szklanke mąki, cukier waniliowy i cukier do smaku, ok łyżeczki proszku do pieczenia - konsystencja gęstej smietany - ciasto powinno postać ok 1h przed zrobieniem gofrów

na rozgrzana gofrownicę i piec ok 4 minut na maksymalnym zarumienieniu (znaczy my lubimy rumiane)

a po KONIECZNIE odparować, ja opieram w pionie na ściereczce przez ok 1-2 minuty - są chrupiące i super a potem....tzn po ok 2-3h robia się gumowate i dlatego nawet jeśli zrobię więcej ciasta to trzymam je w lodówce (do 3 dni) i gofry robię na bieżąco

[Diabolique]

Zeby byly chrupiace to mniej jajek a wiecej cukru. Ja robie totalnie na oko, ciasto nalesnikowe, ale dobrze poslodzone i o konsystencji bardzo gestej smietany.