[radowinkaala]

Mam w zamyśle zostawienie trochę marchwi i jabłek z pewnego źródła w celu przygotowywania Oli jej pierwszych niemlecznych potraw (nastąpi to za jakieś 3-4 miesiące dopiero)
Jak mogę bezpiecznie przechować ww? Marchew zamrozić, a z jabłek zrobić mus i zagotować w słoiczkach? Macie jakieś sprawdzone przepisy, albo pomysły?

[Melba]

Mus z jabłek polecam, u nas cały rok jest jadalny i pyszny i na pewno zdrowy
Nie wiem, jak się zachowa marchew po rozmrożeniu?

[radowinkaala]

Mus z jabłek polecam, u nas cały rok jest jadalny i pyszny i na pewno zdrowy
Nie wiem, jak się zachowa marchew po rozmrożeniu?

To ja poproszę jeszcze o wykład jak ten mus zrobić, żeby się utrzymywał w nienagannym stanie.
Mam swoją wersję nań, ale nie wiem czy dobrze kombinuję.

A ws marchwi - znalazłam na kilku stronkach informacje na temat mrożenia.
Należy umyć, oczyścić, pokroić w kostkę, zblanszować przez 1-2 minuty, wystudzić, wysuszyć, poporcjować do woreczków przeznaczonych specjalnie na ten cel i zamrozić. Przechowywać można w takim stanie przez 6 miesięcy.

edit: A w innym miejscu właśnie wyczytałam, że mrożone warzywa i owoce można przechowywać 12 miesięcy.

[lidzia77]

Ja też w tym roku robiłam mus z papierówek.
Jabłka obrałam pousuwałam gniazda nasienne i próżyłam. Pod koniec póżenia wsypałam cukier(troszeczkę bo papierówki były bardzo słodkie)
Ponakładałam do słoików no i zagotowałam.
Juz jedliśmy ryż z jabłkami:)

[Leninka]

A ja po prażeniu nie pateryzuję już.
Mus stoi w garze na ogniu i pyrka, ja nakładam do słoików, zamykam, odwracam do góry dnem i zostawiam. Mus dalej pyrka, a ja biorę następny słoik itd.
Wszystko jest OK, nic się nie psuje. Z tym, że to, co się wlewa musi być wrzące. Tak robię dżemy, jabłka, frużeliny, keczup. I jest OK

[makoc]

A ja po prażeniu nie pateryzuję już.
Mus stoi w garze na ogniu i pyrka, ja nakładam do słoików, zamykam, odwracam do góry dnem i zostawiam. Mus dalej pyrka, a ja biorę następny słoik itd.
Wszystko jest OK, nic się nie psuje. Z tym, że to, co się wlewa musi być wrzące. Tak robię dżemy, jabłka, frużeliny, keczup. I jest OK

moja babcia też tak robi

[lidzia77]

A ja po prażeniu nie pateryzuję już.
Mus stoi w garze na ogniu i pyrka, ja nakładam do słoików, zamykam, odwracam do góry dnem i zostawiam. Mus dalej pyrka, a ja biorę następny słoik itd.
Wszystko jest OK, nic się nie psuje. Z tym, że to, co się wlewa musi być wrzące. Tak robię dżemy, jabłka, frużeliny, keczup. I jest OK

To w takim razie ja w przyszłym roku też tak zrobie.
Ta pasteryzacja to zajmuje dużo czasu.

[Melba]

Jabłka krojone wrzucamy na małą ilość gotującej się wody, w zależności od kwasowatości jabłek doprawiamy cukrem. Jak pulpa pyrczy - do słoików, u nas szło w wersji pasteryzowanej.

[misiajagodka]

A ja po prażeniu nie pateryzuję już.
Mus stoi w garze na ogniu i pyrka, ja nakładam do słoików, zamykam, odwracam do góry dnem i zostawiam. Mus dalej pyrka, a ja biorę następny słoik itd.
Wszystko jest OK, nic się nie psuje. Z tym, że to, co się wlewa musi być wrzące. Tak robię dżemy, jabłka, frużeliny, keczup. I jest OK

moja babcia też tak robi

I ja też!!