2 szkl. cukru,
3/4 kg jabłek,
sok z 2 cytryn,
25 dag kandyzowanej skórki z cytryny lub pomarańczy,
1 łyżeczka cynamonu
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, włożyć do rondla. Dolać sok z cytryn, wsypać cukier, cynamon i dokładnie wymieszać. Smażyć na małym ogniu, często mieszając, aż masa zgęstnieje (ok. 30 min.). Dodać skórkę cytrynową lub pomarańczową, wymieszać, jeszcze chwilę posmażyć. Gorącą masą posmarować ciasto, wyrównać, ostudzić, ozdobić.
Ten przepis jest z jakiejś starej gazety, typu "Moje gotowanie", czy "Kuchnia", nie pamiętam.
