[Momika]

w ramach rozszerzania mojej diety i dbania o dostawy witaminek itp. kupiłam dziś brukselkę. zgrabne, zielone główki, pięknie wyglądały w garnku na talerzu również. spróbowałam i... prawie wyplułam gorzkie, okropne paskudztwo. poradźcie jak zrobić z tego coś jadalnego?

[Catalina]

Przed gotowaniem należy naciąć od strony 'korzenia" w krzyżyk- wtedy gorycz wygotuje się i bruksleka będzie słodkawa.

[Milla]

Ja zawsze zalewam brukselkę mlekiem, wtedy nie jest gorzka.

[atlantis75]

Monika, podziwiam Cię. Nie cierpię brukselki

[kontrafalda]

A ja brukselkę uwielbiam - szczególnie w postaci zapiekanki - tyle, że to dosyć czasochłonne danie. Przepis jest następujący:
1/2 kg brukselki
opakowanie mrożonej fasolki szparagowej
makaron (ze 2 szklanki - najlepsze świderki)
pół szklanki zairen słonecznika
tarty żółty ser - też z pół szklanki
150 ml śmietany
2 łyżeczki oregano
łyżeczka mąki
biały pieprz i sól do smaku
Brukselkę naciąć na krzyż i ugotować na półtwardo w wodzie z solą. Po ok. 10 minutach od zawrzenia dodać zamrożoną fasolkę i gotować jeszcze przez ok. 7 minut, pilnując, żeby warzywa pozostały jędrne, a nie rozgotowane. Osobno ugotować makaron - też nie za miękko. Słonecznik uprażyć na suchej patelni na złoty kolor - połowę przestudzonych ziaren zmielić w młynku lub ubić w moździerzu na proszek. Przygotować sos - śmietanę rozmieszać z łyżeczką mąki, dodać sól i pieprz, łyżeczkę oregano, połowę sera i zmielony słonecznik. Warzywa wymieszać z ziarnami słonecznika i makaronem. Wyłożyć do wysmarowanej masłem formy, zalać sosem i wymieszać. Posypać resztą sera zmieszanego z łyżeczką oregano. Zapiekać w 180 stopniach przez ok. 25 minut.
O rany - a ja nie mogę tego zjeść, bo boję się efektów po brukselce i fasolce

[Momika]

monikaj1 dzięki za smakowity przepis, niedługo postaram się go wypróbować. a do dań wzdymających zapobiegawczo dodaję majeranek/kminek/koperek w ilościach nadmiernych i jak na razie nie było żadnych efektów brzuszkowych.

[magdh78]

Uwielbiam brukselkę z jej gorzkawym smaliem mmmmmmmmmmmm pycha. Czasem polewam ją sosem beszamelowym albo bułką tartą.

[kontrafalda]

do dać wzdymających zapobiegawczo dodaję majeranek/kminek/koperek w ilościach nadmiernych i jak na razie nie było żadnych efektów brzuszkowych.

o, dzięki za radę - w sumie i tak się chyba odważę, bo jadałam już teoretycznie gorsze rzeczy (np. soję) i nic się nie działo. A narobiłam sobie apetytu przypomnieniem tego przepisu