[JaMaska]

No dobra będzie chwalipięctwo
Clifford zachwycił mnie okrutnie i postanowiłam nauczyć się piec biszkopta

Ratunku - ja nie wiem czego ja się bałam, urósł na 5-6cm i jest pyszny, został przełożony masą do karpatki z Delicjami pomarańczowymi nuranymi w kawie, a na wierzchu czekolada - zdjęć nie pstryknę bo mam za dużo zachodu, żeby to się później na mojego kompa dostało.

Cudowności - jestem z siebie dumna jak pawica!

ok, ok to teraz przepis na rzeczony biszkopt
To jest przepis na jeden blat czyli ok 2-3cm, ja robiłam z podwójnej porcji
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki octu

1.Białka ubić na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać do nich cukier, dalej ubijać - ma być sztywno i szklisto

2. Żółtka, wymieszać z proszkiem do pieczenia, następnie dodać ocet - uwaga - pieni się okrutnie, więc w wysokim naczyniu trzeba robić

Następnie wymieszać 1 z 2 (ubite białka z żółtkiami)

do tego mąka i łycha to w miarę dokładnie wymieszać

i na blachę (wcześniej blacha wysmarowana tłuszczem i z bułką tartą)

do piekarnika z termoobiegiewm na 150stC, po 10 minutach zwiększam do 160stC, po kolejnych 10 minutach do 170stC, po kolejnych na 180stC, nie więcej niż 180stC, ja później zmniejszyłam temperaturę na 170, czas pieczenia w sumie to jakieś 30-40 minut

Wychodzi zawsze - tak mnie zapewnia kumpela od której mam ten przepis - ja Jej wierzę bo skoro mi wyszedł...

ech - ale jestem dumna - pierwszy krok w kierunku Clifforda został uczyniony! nie wiem tylko jak opanuję wycinanki łowieckie

[jasmina]

No gratulacje, skoro tak zachwalasz to może i ja spróbuję.. jak mi wyjdzie, to na pewno potwierdzi się teza, że wszystkim wychodzi

[misiajagodka]

Jasmina, próbuj!
Ja się obraziłam na biszkopt, bo mi kilka razy przed laty się nie udał. Rok temu zrobiłam biszkopt lenikowy i się udał. A w tym roku postanowiłam dać jeszcze jedną szansę takiemu klasycznemu biszkoptowi z samych jajek, mąki i cukru i wyszedł mi się dwa razy śliczny, zgrabny i smaczny

[Leninka]

Super. gratuluję!
Tak czasem jest: oczy się boją, a ręce robią

[kandyo]

A mój biszkopt zwykle rośnie a potem w połowie pieczenia zazwyczaj opada. I nie wiem gdzie robię błąd. A wczoraj to już przeszłam samą siebie, opadł na taka wysokość na jaką wlałam ciasto a potem po rozkrojeniu okazało się że na spodzie jest zakalec. Nie wiem może to wina mąki, a może cukru, bo piekłam również murzynka i sytuacja wyglądała podobnie ( co prawda nie opadł ale zakalec był).

[Leninka]

kandyo, ja bym stawiała na piekarnik.
Niemożliwe, żeby i biszkopt i murzynek tak samo opadały, jeśli robisz je tak, jak trzeba. To dwa różne ciasta- biszkoptowe i ucierane. Moim zdaniem powinnaś się przyjrzeć swojemu piekarnikowi- jak piecze?, może ustawia za niską temperaturę?

[kandyo]

Już chyba wiem co było nie tak. Najprawdopodobniej była to wina mąki, bo ostatnio robiłam biszkopt ( co prawda z innego przepisu) i wyszedł super. I teraz zamierzan się trzymać tego przepisu.
Acha zauważyłam też że mój piekarnik piecze lepiej z prawej strony niż z lewej.